题目内容
（请给出正确答案）
A.茄子
B.大豆
C.西红柿
D.胡萝卜
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A.豆类和谷类是含有消化酶抑制剂最多的食物
B.加热不能彻底钝化豆类蛋白的蛋白酶抑制活性
C.豆类中的胰蛋白酶抑制剂和α-淀粉酶抑制剂是营养限制因子
D.包括胰蛋白酶抑制剂、胰凝乳蛋白酶抑制剂、α-淀粉酶抑制剂和糖苷酶抑制剂
A.不安全。这种玉米的果实（种子）也可能含有蛋白酶抑制剂，食用后使人因无法消化食物而患病
B.不安全。该玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链富集并在人体细胞内表达，使人体无法消化食物而患病
C.安全。因为人与害虫消化酶的结构存在差异，玉米的蛋白酶抑制剂对人体很可能无影响
D.安全。人类通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏，不会影响人的消化
关于胆汁的叙述，正确的是()
A.胆汁只在消化期产生，排入小肠
B.胆汁中与消化有关的成分是胆盐
C.高脂肪食物引起胆汁流出最多
D.胆汁含有消化酶
E.胆囊胆汁较肝胆汁偏碱性
关于胆汁的叙述正确的是
A．胆汁只在消化期产生排入小肠
B．胆囊胆汁较肝胆汁偏碱性
C．胆汁中与消化有关的成分是胆盐
D．高脂肪食物引起胆汁流出最多
E．胆汁含有消化酶
（）中和了食物中存留的残余胃酸 并含有多种消化酶 可分别消化糖类、蛋白质和脂肪。
A.胰液
B.胃酸
C.胆汁
D.唾液
下列叙述中错误的是
A.唾液中也含有消化酶
B.胃液的分泌不受精神作用的影响
C.消化道的蠕动受交感神经抑制
D.胆汁有利于脂肪的消化吸收
E.食物在胃内滞留时间，以三大营养素中的脂肪最长
下面关于保护消化酶活性说法不正确的是（）
A.与双八面蒙脱石合用时应间隔2～3h
B.服用消化酶时应禁用酸碱性较强的药物和食物
C.消化酶与抗菌药物合用时应间隔2～3h
D.含有消化酶的助消化药，遇热不稳定，宜在冷处或凉暗处保存
E.消化酶与铋剂合用疗效增强
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