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提问人：网友90000002 发布时间：2023-05-24

[单选题]

鲜黄花菜食用后容易中毒是因为其含有下列哪种毒素（）

A.岩藻毒素

B.亚硝酸盐

C.秋水仙碱

D.龙葵素

参考答案

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C、秋水仙碱

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ABCD

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第1题

【填空题】食用未经处理的鲜黄花菜会引起中毒，是因为含有_______。

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第2题

下列植物类原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后可能会引起食物中毒的是（）

A.菠萝

B.番薯

C.鲜黄花菜

D.茄子

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第3题

下列说法正确的是（）。

A.含氰苷类食物中以苦桃仁的氰苷含量最高

B.鲜黄花菜中毒是因为龙葵素

C.发芽的马铃薯中毒是因为龙葵素

D.四季豆中毒中毒是因为龙葵素

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第4题

鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。（)

鲜黄花菜中含有秋水仙碱会引起中毒，因此食前应低温处理。()

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第5题

鲜黄花菜引起的食物中毒，是因为其中含有（）

A.皂素

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.氰甙

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第6题

人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（）。A.青

人类食用的植物中许多含有天然有毒物质，如果误食，就有可能中毒。下列食品中没有毒性的是（）。

A.青西红柿

B.干黄花菜

C.鲜木耳

D.苦杏仁

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第7题

鲜黄花菜中的（）是有毒性成分，食入后可引起中毒

A.胰蛋白酶抑制剂

B.皂素

C.秋水仙碱

D.龙葵素

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第8题

容易引起中毒的蔬菜有()。

A.发芽的马铃薯

B.青色番茄

C.鲜黄花菜

D.蚕豆

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第9题

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用。

A.溶血素

B. 组织胺

C. 氰甙

D. 秋水仙碱

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第10题

鲜黄花菜中毒是由于其中含有（）彻底炒熟食用或晒干后食用

A.溶血素

B.组织胺

C.氰甙

D.秋水仙碱

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第11题

鲜黄花菜（)容易造成食物中毒。

A.含有龙葵碱

B.含有秋水仙碱

C.含有胰蛋白酶抑制物

D.含有亚硝酸盐

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