题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友dl_wm007
发布时间:2022-01-07
[主观题]
控制食品中N-亚硝基化合物的措施有哪些?
简答题官方参考答案
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A.尽量少吃盐腌和酸渍食品
B.食用富含维生素E、C和多酚的蔬菜、水果
C.防止鱼肉和蔬菜变质
D.控制硝酸盐、亚硝酸盐等食物添加剂的量
E.以上都是
预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是()。
A.改善食品加工方法
B.暴晒污染食品
C.增加VC的摄入
D.多施钼肥
E.以上都是
防止N-亚硝基化合物,以下哪种做法不妥
A.减少大蒜及大蒜素的摄入
B.农业用肥与用水中,增加钼肥的使用
C.防止食物霉变以及其他微生物污染
D.控制食品加工中硝酸盐和亚硝酸盐的使用量
E.制定标准,开展监测食品中亚硝基化合物的含量
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