白棕绳分浸油和不浸油两种。不浸油白棕绳受潮后可以高温烘烤除湿。

A.白棕绳

B.混合麻绳

C.浸油绳

D.不浸油绳

E.线麻绳

A.烧焦

B.腐蚀

C.浸油

D.表面过多点状疏松

白棕绳有侵油和不侵油之分，侵油后不易腐烂，但质地较硬，不易变曲，强度比不侵油者低（10%～20%）。

A.10%～20%

B.10%

C.15%

D.15%～20%

制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制，()是浸制的要领之一。

A.白卤水要新鲜

B.必须与香料袋同时浸制

C.火不能太猛，以仅熟为度

D.先要擦干鸡体油分和水分再浸

A、白棕绳

B、油麻绳

C、椰棕绳

A.油浸风冷和油浸自冷

B. 油浸风冷和油浸水冷

C. 油浸自冷和干式空气自冷

D. 自然空气冷却（AV）和强迫空气冷却（A

A.油浸风冷和油浸自冷

B.油浸风冷和油浸水冷

C.油浸自冷和干式空气自冷

D.自然空气冷却（AV）和强迫空气冷却（AF.

下列哪项不属于植物纤维绳_____。

A.尼龙绳和涤纶绳

B.白棕绳

C.油麻绳和椰棕绳

D.马尼拉绳