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提问人：网友songchaodut 发布时间：2022-01-06
[单选题]

叶绿素在食品加工过程最普遍的变化是生成脱 叶绿素。

A.铜

B.镁

C.钙

D.铁

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更多“叶绿素在食品加工过程最普遍的变化是生成脱 叶绿素。”相关的问题
第1题
叶绿素在食品加工过程最普遍的变化是生成脱 叶绿素。

A、铜

B、镁

C、钙

D、铁

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第2题

简述叶绿素在食品加工中的变化，护绿可采用哪些措施？

点击查看答案
第3题
乌龙茶加工过程中,鲜叶在萎凋、凉青、做青时对叶绿素酶有激活作用,叶绿素产生黄绿色的____。
A、脱镁叶绿素

B、叶绿素酸酯

C、叶黄素

D、黄酮类

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第4题
叶绿素对绿光的吸收最少，所以叶绿素的溶液呈绿色。
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第5题
下列对光合体系描述不正确的有(  )。

A．叶绿素的吸收光谱解释了为什么叶子是绿的

B．叶绿素的吸收光谱完全等同于光合作用的作用光谱

C．一个光合体系包括色素、反应中心和电子受体

D．光合体系由质子、光子和色素组成

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第6题
Cr+6的安全性比Cr+3的好。（）
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第7题
某些矿质元素可以在体内进行合成，通过排泄排出体外。（）
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第8题
食品科学常将除C, H, O, N, S, P以外的生命必需元素称为矿质元素。（）
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