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提问人：网友王艳茹
发布时间：2023-07-04
[单选题]
（）的初制工艺鲜叶杀青一揉捻一枯燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
参考答案
A.鲜叶一揉捻一萎凋一发酵一枯燥
B.鲜叶一萎凋一发酵一揉捻一枯燥
C.鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一枯燥
D.鲜叶一发酵一揉捻一萎凋一枯燥
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第5题
工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅（杀青)、复揉、熏蜡等六道工序
工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、熏蜡等六道工序()。
第6题
工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅（杀青)、复揉、薰焙等六道工序
工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、薰焙等六道工序()。
第7题
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。A.绿茶初制B.红茶初制C.白茶初
鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（）。
A.绿茶初制
B.红茶初制
C.白茶初制
D.青茶初制
第8题
六大茶类的制作工艺说法正确的有（）
A.绿茶:鲜叶一杀青—揉捻-干燥
B.黄茶:鲜叶一杀青一揉捻一闷黄一干燥
C.白茶:鲜叶一萎凋一干燥
D.青茶:鲜叶一萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥
E.红茶:鲜叶一萎凋一揉捻一发酵一干燥
第10题
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
第11题
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。A.鲜叶→萎凋→干燥B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥C.鲜叶→萎
下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是（）。
A.鲜叶→萎凋→干燥
B.鲜叶→杀青→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥
