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提问人：网友frank888 发布时间：2022-01-06
[单选题]

红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）

A.香肠

B. 饼干

C. 蛋糕

D. 肉、鱼

E. 面包

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更多“红外线在食品工业上主要应用干燥，杀菌与烤制上，烤制时适用（）”相关的问题
第1题
红外线加热在食品工业上主要为（）、杀菌和（），杀菌时主要处理（）物料。
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第2题
食品工业上应用红外线加热，可以（）、（）、（）。
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第3题
利用辐射传热应用于科技领域上是较为广泛的，如紫外线和丁射线在医学上的应用以及红外线在（）应用等

A.干燥技术

B.医学卫生领域

C.机器制造业

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第4题
利用辐射传热应用于科技领域上是较为广泛的，如紫外线和丁射线在医学上的应用以及红外线在（）应用等。

A.干燥技术

B. 医学卫生领域

C. 机器制造业

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第5题
在车身维修工序中，在施涂原子灰后,通常用（)方式进行干燥。A.用红外线短波烤灯B.利用普通目光灯辅

在车身维修工序中，在施涂原子灰后,通常用()方式进行干燥。

A.用红外线短波烤灯

B.利用普通目光灯辅助干燥

C.放在日光下晒干

D.在阴凉处风干

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第6题
应用红外线烤灯与工件的最少距离应为（）

A．0.5米

B．0.8米

C．1米

D．1.5米

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第7题
干燥即去湿，在食品工业中，干燥是应用最广的单元操作之一，如奶粉的生产、淀粉的制造、果蔬的干制以及食盐、砂糖、麦芽、酵母等的干燥都要用到干燥操作。
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第8题
直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
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第9题
釜内液体的加热（或冷却)，其换热过程是非稳态的（如食品工业上的灌装液体的杀菌、夹层锅加热液体物料等），称为非稳态对流换热。对于非稳态对流传热，由于流体温度随时间变化，其研究方法与稳态有所不同。
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第10题
膜过滤技术是当今食品工业上采用的一项新技术，在乳品加工中主要应用（）和反渗透。前者通过膜的是纯水和低分子溶质，从而可使溶液中的高分子和低分子分开；后者通过膜的是水，从而可使原来的溶质得到浓缩。
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