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提问人：网友Chenshan333 发布时间：2022-01-06
[单选题]

创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（)

A.加工的菜点

B.制作的菜点

C.仿制的菜点

D.传统的菜点

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第1题
创新菜点主要有三种类型，即（）、改进的菜点和仿制的菜点

A.加工的菜点

B.制作的菜点

C.传统的菜点

D.全新的菜点

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第2题
创新菜点主要有三种类型，即全新的菜点、改进的菜点和（)

A.加工的菜点

B.制作的菜点

C.仿制的菜点

D.传统的菜点

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第3题
创新菜点的基本类型有 、 、 。
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第4题
目前餐饮业所谓创新菜的主体是（)。

A.全新的产品

B.改进的产品

C.引进的产品

D.以上都对

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第5题
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现。

A.竞争加剧

B. 传统菜点

C. 质优菜点

D. 创新菜点

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第6题
菜点研发创新是根据消费者的需求和餐饮企业经营的需要，通过不断构思、实验、改进，研发出富有一定（）的菜点过程。

A.新意

B. 含义

C. 意义

D. 意思

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第7题
菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、餐饮市场（）等五个方面来体现

A.竞争加剧

B.传统菜点

C.质优菜点

D.创新菜点

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第8题
全新的菜点是指在原有菜点的基础上，部分采用新原理、新技术、新原料、新结构，使菜点的色、香、味、形等有重大突破的菜点。（)
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第9题
简述开展菜点创新竞赛活动、创新菜操作考核要点及后续管理。
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第10题
创新菜点一定要有（），或突出新原料，或突出新工艺等

A.意义

B.新意

C.特色

D.特点

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