题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友anonymity
发布时间:2022-01-06
[主观题]
烤肉香气的特征成分主要是吡嗪类、吡咯类、吡啶类等碱性化合物和异戊醛等羰基化合物,以吡嗪为主,它是由氨基酸
或蛋白质同______作用产生的。
(A)还原糖 (B)淀粉 (C)蛋白糖
简答题官方参考答案
(由简答题聘请的专业题库老师提供的解答)
查看官方参考答案
(A)还原糖 (B)淀粉 (C)蛋白糖
为了保护您的账号安全,请在“简答题”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!