河豚毒素有何特点？如何预防河豚毒素食物中毒事件的发生？

A.激活快、失活快

B.是电压依从性离子通道

C.可被河豚毒素阻断

D.乙酰胆碱可增加其通透性

E.可被肌松剂阻断

A.动、植物中存在的天然毒素，如河豚毒素

B.动、植物性食物贮存不当时产生的有毒物质，如某些青皮红肉的海产鱼类产生的组胺

C.动、植物性食物加工不当时产生的有毒物质，如蔬菜腌制过程中产生的亚硝酸盐

D.以上都是

A.毒蘑菇

B.生豆浆

C.含有河豚毒素的河豚鱼

D.含有麻痹性贝类毒素的贝类

不属于食物污染的是

A、肉类制品检出过量亚硝酸盐

B、压榨花生油过程中混入黄曲霉毒素

C、河豚中检出河豚毒素

D、粮食中残留有机磷杀虫药

E、动物性食品中检出沙门菌

A.激活快、失活快

B.可被肌松剂阻断

C.乙酰胆碱可增加其通透性

D.是电压依从性离子通道

E.可被河豚毒素阻断