题目内容
（请给出正确答案）
A.动物蛋白质中没有限制性氨基酸
B.必需氨基酸组成与人体相近
C.消化率较高
D.利用率较高
E.含氮量高于植物蛋白质
参考答案
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更多“动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（)。A．动物蛋白质中没有限制性氨基酸B．必”相关的问题
A.食物中的蛋白质生物价越高，被机体利用程度越高
B.食物中的蛋白质生物价越高，其营养价值也越高
C.动物蛋白质的生物价一般比植物蛋白质低
D.生物价主要用来评价蛋白质的体内利用价值
以下有关蛋白质的说法，正确的是
A.身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质
B.植物中的大豆主要含有不完全蛋白质
C.植物性蛋白质比动物性蛋白质营养价值高
D.由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物就是蛋白质
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A．植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B．大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C．某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是凶缺少什氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D．不能用于评价食物蛋白的营养价值
E．计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是
A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸一亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D、不能用于评价食物蛋白的营养价值
E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
A.一般而言，动物蛋白质的消化率高于植物蛋白质的消化率
B.食物加工可以提高食物蛋白质的消化率
C.食物蛋白质的消化率越高，蛋白质的营养价值就越高
D.蛋白质含量越高的食物，其蛋白质的消化率就越高
关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是()。
A、植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白
B、大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白
C、某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D、不能用于评价食物蛋白的营养价值
E、计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
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