题目内容 (请给出正确答案) 提问人:网友evaspring 发布时间:2022-01-07 [主观题] 米炒或麸炒操作时,应先将辅料加热至冒烟,再投药拌炒至一定程度,筛去米或麦麸()。 简答题官方参考答案 (由简答题聘请的专业题库老师提供的解答) 查看官方参考答案