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提问人：网友lyh511
发布时间：2022-01-06
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厨房产品品质阶段控制法有哪些基本内容？
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第9题
重点控制法是针对厨房生产的某个阶段或重点客情、重要任务，以及重大餐饮活动而进行的督导管理。其内容包括（)。
A.重点客情、重要任务控制
B.原料进货、验收手续控制
C.组织机构、岗位用工控制
D.设备定位、餐具用品控制
