题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友lgn16300
发布时间：2022-01-07
[单选题]
杀青工艺的目的主要有
A.彻底破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化
B.散发青臭气，发展茶香
C.改变内含成分的性质，促进绿茶品质的形成
D.蒸发部分水分，使叶变柔软，增强韧性，便于做形
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