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提问人：网友distends 发布时间：2022-01-06

[单选题]

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。

A.200g，12

B. 100g，24

C. 200g，36

D. 100g，48

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第1题

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上

A.200g，12

B.100g，24

C.200g，36

D.100g，48

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第2题

食品留样冰箱室内温度应在（）度左右，冷藏存放（）小时以上，每个品种留样量不少于（）克。

A．10、24、125

B．5、12、200

C．5、48、125

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第3题

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于()。

A.80g

B.l00g

C.200g

D.250g

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第4题

留样食品，应冷藏存放（)小时以上。每个品种的留样量不少于（)g.

A.48；100

B.48；200

C.24；200

D.48；125

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第5题

应按规定对每餐次或批次的易腐食品成品进行留样。每个品种的留样量应不少于100g（）

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第6题

留样食品每个品种留样量不少于()g。

A.100

B.150

C.200

D.250

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第7题

餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留言量应不少于（）

A．80g

B．100g

C．200g

D．250g

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第8题

集中配餐配送单位的留样食品应在专用冷藏设备中冷藏存放（）小时以上。每个品种的留样量应满足检验检测需要，且不少于（）克

A.48,125

B.48,100

C.72,125

D.72,100

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第9题

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放不小于（）小时，每个品种留样量应满足检验需要，不少于（）g

A.72、125

B.48、125

C.24、100

D.24、125

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