题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友zyxlajidui
发布时间:2022-01-06
[主观题]
简述中餐的上菜时机。
简答题官方参考答案
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A.上菜时要为宾客介绍菜名
B.中盘以上的菜式或豆腐之类多汁的菜肴要加公用匙
C.要根据宾客的要求灵活掌握上菜的时机
D.中餐中的广东菜和西餐一样,先汤后菜
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