简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

A.常说的重金属污染主要指铅、汞、砷、铬、镉

B.铅、汞、砷、铬、镉是一般食品检测都要检测的五种指标，他们对人体健康危害极大

C.铅、汞、砷、铬、镉在水中不能被分解，与水中的毒素结合会生成更大的有机物

D.重金属污染在水中不会被富集

A.汞

B.砷

C.铅

D.铝

A.作为粪便污染食品的指标，MPN值越高则说明食品受粪便污染程度及对人体健康危害程度越低

B.作为肠道致病菌污染食品的指针，大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高，但两者之间并不总是呈平行关系

C.要求食品中大肠菌群完全不存在是不可能的

D.大肠菌群的污染程度就是菌量

A.生物污染是指除了化学污染、物理污染、放射性污染等以外的一种对环境的污染

B.对人和生物有害的微生物、寄生虫等病原体和变应原等污染水、气、土壤和食品，影响生物产量，危害人类健康，这种污染也称为生物污染。

C.生物污染由可导致人体疾病的各种生物污染物特别是寄生虫、细菌和病毒等引起的环境 和食品的污染。

D.海湾赤潮及湖泊中的富营养化，某些藻类等生物过量繁殖， 不属于水体生物污染的一种现象。

A.生物污染是指除了化学污染、物理污染、放射性污染等以外的一种对环境的污染

B.对人和生物有害的微生物、寄生虫等病原体和变应原等污染水、气、土壤和食品，影响生物产量，危害人类健康，这种污染也称为生物污染。

C.生物污染由可导致人体疾病的各种生物污染物特别是寄生虫、细菌和病毒等引起的环境 和食品的污染。

D.海湾赤潮及湖泊中的富营养化，某些藻类等生物过量繁殖， 不属于水体生物污染的一种现象。