题目内容
（请给出正确答案）
A.1～2
B.2～3
C.3～4
D.4～5
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“根据食品卫生标准要求或对标本污染情况的估计，每次选择（）个适宜稀释度做菌落总数。”相关的问题
大肠菌群检验的检样，按10倍递增稀释后，根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择
A、5个稀释度，每个稀释度接种3管
B、3个稀释度，每个稀释度接种5管
C、3个稀释度，每个稀释度接种3管
D、2个稀释度，每个稀释度接种5管
E、2个稀释度，每个稀释度接种3管
A.将样品稀释液注入无菌生理盐水时后，注意振摇试管，混合均匀
B.根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择2~3个适宜样品稀释度
C.样品稀释液移入平皿后，应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mL
D.待琼脂凝固后，翻转平板，置37℃温箱内培养24~48h
E.到达规定培养时间时，如不能立即计数，应将平板常温放置不得超过48h
对意外污染食品的评价，不正确的是
A.单纯根据现行食品卫生标准所规定的指标作出评价
B.须考虑污染物的理化性质
C.污染物对食品各种性状的影响也是评价参考依据之一
D.污染物的毒理学评价是重要的参考因素
E.不同于对正常生产加工可能产生的污染物的评价
A.发生食源性疾病、食品污染的单位、地址、电话
B.事故发生或病人发病的时间、发病人数、死亡人数
C.可疑引发疾病或污染食品品种及进食时间、进食人数
D.病人主要症状表现、就诊或所处地点、救治措施及病人情况
E.以上均是
预防细菌性食物中毒措施有以下三个原则：()
A防止细菌对食品的污染：对直接入口食品特别是动物性熟食品的加工、运输、贮藏及销售进行卫生监督。做到符合卫生规范要求，符合卫生标准，“生熟分开”，食品工具、容器和餐具消毒、工具售货、提倡小包装出售，冷冻运输、低温贮藏。防尘防蝇，从业人员个人卫生符合要求等。
B控制细菌繁殖及产生毒素：按食品的本质，不能完全避免微生物的污染。少量微生物与食品一起吃入，并不会引起食物中毒;大量被中毒菌污染繁殖的食品引起食物中毒，防止食品中细菌繁殖是预防食物中毒最重要的一环。为此，加工后的食品要尽早食用，低温储存，以防细菌繁殖及产毒。
C杀灭病原菌：主要措施是高温杀菌，食品的中心温度应达80℃以上，以杀灭中毒菌及破坏不耐热的毒素。
D专库存放，防止污染食品。
A.评价等级不同，对调查时期的要求有所不同
B.根据当地水文资料确定河流、湖泊、水库的丰水期、平水期、枯水期，同时确定最能代表这三个时期的季节和月份
C.冰封期较长的水域，且作为生活饮用水、食品加工用水的水源或渔业用水时，应调查冰封期的水质水文情况
D.当被调查的范围内面源污染严重，丰水期水质劣于枯水期时，一、二级评价的各类水域应调查丰水期，若时间允许，三级也应调查丰水期
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
