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提问人:网友lpm0526x 发布时间:2022-01-07
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甲鱼又名团鱼、元鱼、鳖,蛋白质含量高,并含多种维生素及氨基酸。

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第1题
下列动物性食物中脂肪含量最高的是( )。

A、猪肉

B、牛肉

C、鸡

D、鱼

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第2题
患者,女性,57岁。体胖,高血压病史8年。3天前出现头晕眼花,呕恶,头重昏蒙,喉间痰鸣,胸脘满闷,食少,多寐,苔白腻,脉濡滑。药物调护宜选用()

A. 半夏白术天麻汤加减

B. 天麻钩藤饮加减

C. 归脾汤加减

D. 左归丸加减

E. 右归丸加减

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第3题
在“川淮鲁粤”四大传统菜系中, 被公认为是最符合现代养生理念的一个经典流派。

A、粤菜

B、淮扬菜

C、鲁菜

D、川菜

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第4题
古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依据原辅料相同性味,适应风寒暑湿燥火之变以及男女老幼身体禀赋。
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第5题
正是由于淮扬菜与中华养生哲学这千丝万缕的联系,才让淮扬美食在岁月的长河里得以不断继承、发展,成为中华美食的瑰宝。
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第6题
主要表现在三个方面:一是追求淮产烹淮菜,勿伤天和;二是追求 为要,组配色美、谐和;三是追求口感适中,味众至和。
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第7题
相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北方菜的形糙味浓;广东菜的新颖奇异,而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。
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第8题
中国是世界上首屈一指的拥有众多 流派和博大精深的烹饪技艺的国家。
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第9题
丰富的 资源,温和湿润的气候,适宜多种农作物生长。
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第10题
达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲究 ,精研烹技。

A、色泽

B、口味

C、香味

D、搭配

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