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提问人：网友libber 发布时间：2022-01-07
[单选题]

生大豆中主要含有的抗营养因子有（)

A.胰蛋白酶抑制因子

B.血细胞凝集素

C.致甲状腺肿物质

D.异硫氰酸酯

E.恶唑烷硫酮

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第1题

通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因子是()。

A、胃蛋白酶抑制剂

B、淀粉酶抑制剂

C、胰蛋白酶抑制剂

D、脂肪氧化酶抑制剂

E、糜蛋白酶抑制剂

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第2题

高粱子实中影响矿物质元素消化利用的抗营养因子是（ ）

A、单宁

B、非淀粉多糖

C、茄碱

D、生氰糖苷

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第3题

大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

A. β-硫代葡萄糖苷

B. 寡苷

C. 酚糖苷

D. 黄酮类

E. 低聚糖

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第4题

生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（ ）。

A、胃肠胀气因子

B、胰蛋白酶抑制因子

C、血细胞凝集素

D、抗维生素因子

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第5题

关于大豆类营养，叙述错误的是（）

A. 大豆类蛋白质含量较高

B. 大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属完全蛋白

C. 大豆类的赖氨酸含量较少，但蛋氨酸含量较多

D. 大豆类与谷类食物混合食用，可起到蛋白质的互补作用

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第6题

遗传学中，表示数量性状传递给后代的能力的参数称为什么？

A、遗传力

B、遗传相关

C、表型值

D、基因型值

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第7题
动物各组织成熟的顺序是怎样的？A、骨骼-神经-肌肉-脂肪...

动物各组织成熟的顺序是怎样的？

A、骨骼-神经-肌肉-脂肪

B、神经-骨骼-肌肉-脂肪

C、神经-骨骼-脂肪-肌肉

D、骨骼-肌肉-脂肪-神经

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第8题
家系选择的依据是什么？A、家系性状均值B、个体表型值C、...

家系选择的依据是什么？

A、家系性状均值

B、个体表型值

C、家系内离差

D、性状遗传力

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第9题

本品种已具有较好的生产性能，为了克服个别缺点宜采用什么杂交方式？

A、二元杂交

B、三元杂交

C、级进杂交

D、导入杂交

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