题目内容
（请给出正确答案）
A.红曲米
B.亚硫酸钠
C.赤鲜红
D.亚硝酸钠
参考答案
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
网友提供的答案
更多“下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色（)A.红曲米B.亚硫酸”相关的问题
下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋白发生化学反应使肉制品呈鲜红色
A．红曲米
B．苋菜红
C．赤藓红
D．亚硫酸钠
E．亚硝酸钠
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.预防和治疗畜禽疾病用药，饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
下列关于食品添加剂表述不正确的是()。
A、护色剂可改善肉制品色泽
B、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
C、天然色素较合成色素安全性高
D、漂白剂可使有色物质退色
E、防腐剂可以杀灭致病微生物
肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）
A、工业污染
B、动物养殖中兽药残留
C、食品加工中添加使用
D、食品流通中掺杂掺假
E、动物养殖中饲料添加剂残留
下列关于食品添加剂表述错误的是()。
A、抗氧化剂可用于延缓油脂酸败
B、漂白剂可使有色物质退色
C、天然色素较合成色素安全性高
D、护色剂可改善肉制品色泽
E、防腐剂可以杀灭致病微生物
下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状？
A.亚硝酸盐
B.亚硫酸盐
C.糖精
D.柠檬酸
对于食品生产经营者在食品加工制作中，下列哪一种行为是允许（）
A.滥用食品添加剂
B.加入非食用物质
C.加入药物
D.加入按照传统既是食品又是中药材料的物质
A.食品添加剂是指加入食品。中的化学合成物或天然物质
B.一般来说，在安全范围内使用食品添加剂对健康是有益的
C.食品添加剂的使用直接影响食品安全，因此应尽量减少使用
D.食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质
下列关于食品添加剂功能的表述，不符合原文意思的一项是：A．延年益寿的功能
B．改善食品外观和味道的功能
C．防病抗病功能
D．防腐保鲜功能
根据原文内容，下列理解和分析不正确的一项是：A．目前，只有约3％的食品中没有使用食品添加剂
B．苏丹红、三聚氰胺、苯甲酸钠都属于非法添加剂
C．山梨酸钾作为食品防腐剂，过量食用会对胃、肝、肾造成严重危害
D．腐乳红曲、甘草甜味剂、玉米木糖醇等对健康有益
根据原文内容，不可推知的一项是：A．人们对食品添加剂的安全存在疑问
B．现在人们所吃的食品已经不是其本来的味道了
C．食品添加剂已经绑架了现代食品工业
D．我们的食品卫生标准不如美国的严格
下列哪项最适合做本文的标题：A．食品添加剂的用途
B．食品添加剂安全吗
C．食品添加剂的前世今生
D．食品添加剂与食品工业的关系
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
