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提问人:网友doujiafa 发布时间:2022-01-06
[单选题]

在保证菜品质量的前提下要富有时代创新意识,不要墨守陈规,要不断推陈出新,发展菜肴和()

A.认识菜肴

B. 创造菜肴

C. 了解菜肴

D. 美化菜肴

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匿名网友[43.***.***.253]选择了 B
1天前
匿名网友[78.***.***.77]选择了 C
1天前
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1天前
匿名网友[4.***.***.239]选择了 B
1天前
匿名网友[210.***.***.158]选择了 C
1天前
匿名网友[170.***.***.21]选择了 C
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1天前
匿名网友[240.***.***.30]选择了 C
1天前
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第1题
在保证菜品质量的前提下,要富有时代创新意识,不要墨守成规循规蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和()。

A、认识菜肴

B、创造菜肴

C、了解菜肴

D、美化菜肴

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第2题
在保证菜品质量的前提下,要富有时代创意识,不要墨守成规牧循蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和()。

A.认识菜肴

B.创造菜肴

C.了解菜肴

D.美化菜肴

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第3题
在保证菜品质量的前提下,要富有现代集体意识,不要墨守成规循规蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和创造菜肴。()
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第4题
在保证菜品质量的前提下,要富有时代刨新意总识,不要墨守成规循规蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和()。

A.认识菜肴

B.创造菜肴

C.了解菜肴

D.美化菜肴

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第5题
在保证品质质量的前提下,发富有现代集体意识,不要墨守成规循规蹈矩,要不断推陈出新,发展菜肴和创造菜肴。()
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第6题
【多选题】菜单设计主要考验餐厅对菜品的选择,因此,菜品选择要做到:

A.应迎合目标消费群体的口味需求,所以所谓的“创意菜”也应该与目标群体口味相符

B.菜品应与就餐氛围、环境相协调,所以装修豪华的高档餐厅没有必要提供低价的普通菜肴

C.菜肴品种数量尽量丰富,可多不可少,让消费者有更多选择空间

D.在经营风味一致的前提下,兼容多变和创新品种

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第7题
菜肴盛装的基本要求是要与盛装的器皿大致协调,确保菜肴的上菜温度,保证菜肴的基本清洁卫生,发现问题及时处理解决,保证菜肴的品种与食品数量,要符合时代的创新审美的观念意识。()
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第8题
要求保险公估从业人员在实际工作中,要理论联系实际,富有创新意识。A.组织能力B.知识转化能力C

要求保险公估从业人员在实际工作中,要理论联系实际,富有创新意识。

A.组织能力

B.知识转化能力

C.社交能力

D.自控能力

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第9题
以下不属于十七届四中全会总结的六条基本经验的是()A坚持把思想理论建设放在首位,提高全党马

以下不属于十七届四中全会总结的六条基本经验的是()

A坚持把思想理论建设放在首位,提高全党马克思主义水平。

B坚持以执政能力建设和先进性建设为主线,保证党始终走在时代前列。

C党要管党、从严治党的任务比过去任何时候都更为繁重和紧迫。

D必须按照科学理论武装、具有世界眼光、善于把握规律、富有创新精神的要求,把建设马克思主义学习型正当作为重大而紧迫的战略任务抓紧抓好。

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第10题
土豆摊位相对于其它岗位来说是比较容易上手和接受的岗位,但在操作过程中经常会出现一些容易忽略的问题,导致黄卡考核不合格,下列关于其出品的描述正确的选项包括()
A.藕片在出品过程中,首先需要清洗表面的泥,其次需要进行削皮,然后再次清水冲洗后放入专用箱,最后的切配要求也相当严格,因此为了保证配菜量充足,可以多要几筐,反正上菜后剩余的可以作员工餐处理B.将藕片切成厚度0.5cm的片,较大的对半掰开放入食品箱中加水加冰加盖待用C.在摆放过程中需将藕片平着一片压一片放在餐具中,然后放一勺冰块按照先陈后新的原则摆放到菜架上,切记每称一份将电子秤归零D.晚上未销售完的产品检查质量合格放入食品箱加盖进行保鲜存储E.注意及时检查菜架的产品,保证出品质量,适度控制好各种菜品的供应量,避免因过度的备菜而导致供过于求造成菜品变质
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