题目内容
（请给出正确答案）
A.酒精被国际癌症研究机构列为二级致癌物
B.酒精可造成食物黏膜损伤，为食管癌的发生创造条件
C.大量饮酒使肝脏丧失正常功能，增加诱发肝癌的可能性
D.饮酒还可增加口腔癌、食管癌、乳腺癌等癌症的发生率
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B．酵母属酵母在有氧的条件下通过糖酵解途径将葡萄糖和果糖代谢为乙醇并释放出大量的热量
C．酵母属酵母在有氧的条件下通过呼吸作用将葡萄糖和果糖代谢为水和二氧化碳，释放大量能量用于繁殖
D．发酵过程中，酵母只利用了1%的碳用来生长和和繁殖， 95%的碳转化成了酒精和二氧化碳，另外4%的碳转化成了其它的副产物。
A、加工肉制品指的是腌制、熏制、发酵等方式加工的肉类
B、过多的加工肉制品会增加结直肠癌发生率
C、吃了加工肉制品就一定会致癌
D、咸鱼、香肠、腊肉、火腿均为加工肉制品
A、咸鱼是鼻咽癌的三大致病原因之一，长期食用还有引发食道癌和胃癌的风险
B、咀嚼槟榔，确定与口腔癌的发生密切相关
C、醉虾蟹、淡水鱼生鱼片可能会导致华支睾吸虫或麝后睾吸虫（感染），这两种感染与腺癌、胆管癌相关
D、幽门螺旋杆菌（感染）与胃癌的发生无关
A、黄曲霉毒素是目前已知的最强致癌物
B、主要存在于发霉的花生、玉米、豆类、稻米、小米、小麦等粮食、坚果和油类产品中
C、长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物只会诱发肝癌
D、将处理过食物的筷子和砧板及时清洗、并保持干燥对于预防黄曲霉毒素很重要
A、蛋奶素食：不吃动物肉类，吃蛋类和奶制品
B、奶素食：不吃动物肉类和蛋类，吃奶制品
C、全素食：不吃任何动物性食物，戒肉类、奶制品、蛋类和蜂蜜。
D、蛋素食：不吃动物肉类和蛋类，吃奶制品
A、吃谷物的同时补充豆类的话，就不会容易出现赖氨酸缺乏
B、大豆及豆制品万万不能少
C、钙的摄入就可能会不够，所以要多吃十字花科类蔬菜
D、需要警惕维生素B12摄入不足
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