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提问人:网友刮青萍 发布时间:2023-04-03
()白酒的气味分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,后香是由高沸点的酸性物质组成。
[单选题]

()白酒的气味分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,后香是由高沸点的酸性物质组成。

A.米香型

B.酱香型

C.浓香型

D.清香型

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第1题
芝麻香型白酒的品评要点:闻香有以乙酸乙酯为主要酯类的淡雅香气,焦香突出,入口放香以焦香和糊香气味为主,香气中带有似“炒芝麻”的香气,芳香馥郁,幽雅细腻;口味绵软,醇厚、丰满、甘爽、香味谐调,后味稍有微苦。()
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第2题
阅读茅盾《香市》中的一段文字: 赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。这段话中所写的“香市”是往昔的还是重兴的?
阅读茅盾《香市》中的一段文字:赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。这段话中所写的“香市”是往昔的还是重兴的?

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第3题
在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,()类化合物的种类及绝对含量相应较高

A.醇

B.酮

C.吡嗪

D.醛

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第4题
阅读茅盾《香市》中的一段文字: 赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。文段中的“桃源”用的是什么典故?
阅读茅盾《香市》中的一段文字:赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。文段中的“桃源”用的是什么典故?

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第5题
通过分析数据表明,在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中,吡嗪类化合物的种类及绝对含量相应较高此题为判断题(对,错)。
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第6题
阅读茅盾《香市》中的一段文字:赶“香市”的群众,主要是农...

阅读茅盾《香市》中的一段文字:

赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。这段话中所写的“香市”是往昔的还是重兴的?

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第7题
阅读茅盾《香市》中的一段文字:赶“香市”的群众,主要是农...

阅读茅盾《香市》中的一段文字:

赶“香市”的群众,主要是农民。“香市”的地点,在社庙。丛前农村还是“桃源”的时候,这香市就是农村的“狂欢节”。因为从“清明”到“谷雨”这二十天内,风暖日丽,正是“行乐”的时令,并且又是“蚕忙”的前夜,所以到“香市”来的农民一半是祈神赐福(蚕花二十四分),一半也是预酬蚕节的辛苦劳作。所谓“借佛游春”是也。文段中的“桃源”用的是什么典故?

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第8题
乙酸又名醋酸,适当的醋酸可赋予白酒愉快的香气,尤其对白酒的前香起重要作用。此题为判断题(对,错)。
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第9题
酱香型白酒以()为代表,特点是酒质醇厚,酱香浓郁,气味幽雅,绵软回甜。

A.茅台白酒

B. 泸州老窖

C. 汾酒

D. 桂林三花酒

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第10题
酱香型白酒的成香成分十分复杂,主要是由酱香、窖底香和醇甜香3类成分融合而成。
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第11题
阅读茅盾《香市》片段,回答下列各小题: 天气虽然很好,“市面”却很不好。社庙前虽然比平日多了许多人,
但那空气似乎很阴惨。居然有锣鼓的声音。可是那声音单调。庙前的鸟龙潭一泓清水依然如昔,可是潭后那座戏台却坍塌了,屋椽子像瘦人的肋骨似的暴露在“光风化日”之下。一切都不像我儿时所见的香市了! …… 在我看来,这所谓“南洋武术班”的几套把式比起从前“香市”里的打拳头卖膏药的玩意来,委实是好看得多了。……但是今天第一天也只得.二百来看客。往常“香市”的主角——民,今天差不多看不见。 后来我知道,镇上的小商人是重兴这“香市”的主动者;他们想借此吸引游客“振兴”市面,他们打算从农民的干瘪的袋里榨出几文来。可是他们这计划失败了! 作者在描述重兴“香市”时运用了什么手法?(2分)

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