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提问人:网友boylove1
发布时间:2022-01-07
[判断题]
肉要长期贮藏时,最好的方式便是冻结与冻藏,可使酶的活性减弱,微生物的生命活动受到抑制,目前国际上推荐-18℃以下为动物性食品的冻藏温度,温度越低,肉品品质保持越好,贮藏时间越长。
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