题目内容
（请给出正确答案）
A.在常温下，食物中的细菌和其他微生物会很快繁殖和产生毒素
B.4℃及以下或60℃以上的温度能有效抑制细菌繁殖
C.夏季，从商店买回的熟食，在室温下存放半天后，不经加热就可以食用
D.在吃之前，应保持热的食物在60℃以上
参考答案
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A.粮食及固体食品应自上、中、下三层中的不同部位分别采样混合
B.罐头、瓶装食品或其他小包装食品不同批号取样件数不少于3个
C.液体、半流体饮食品应先混匀后再采样
D.采样必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性
E.采集数量应满足检验项目对样品量的需要，一式三份，每份不少于0.5kg
关于保健食品的功能下列哪一项是不正确的（）。
A.食品功能
B.调节机体功能
C.不以治疗疾病为目的
D.可以治疗疾病
A.一种食品添加剂如经评价符合规格，就不需再评价
B.食品添加剂需经过毒理学试验和评价
C.食品添加剂不会对消费者产生危害
D.食品添加剂只是在食品加工中需要时使用
A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽，并在每次使用前后必须彻底清洁消毒
B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生
C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕
D.解冻完成的食材贴上标签保存，被解冻的食品建议在12小时内加工完毕
关于左侧忽略的病人，下列哪一项不正确
A、身体向右侧倾斜
B、吃饭时，仅取盘中左半边的食品
C、不能主动向左侧转头代偿
D、绘图测验可见特征性的异常表现
E、Albert试验阳性
下列关于玻璃离子粘固剂的描述哪一项是不正确的？()
A、对牙髓刺激性小
B、封闭性能好
C、可释放氟
D、可用于乳牙各类洞修复
E、耐磨性好
关于创伤局部反应的描述，下列哪一项不正确
A、是非特异性反应
B、存在微循环障碍
C、与全身反应无关
D、具有防御作用
E、有炎症细胞浸润
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