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提问人:网友zhubj001 发布时间:2022-01-07
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工业生产的干酪素,大部分是以酸法生产的。()

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第1题
脑脊液中浓度高:

A. 异烟肼

B. 对氨杨酸

C. 链霉素

D. 卡那霉素

E. 庆大霉素

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第2题
含有三个手性碳原子,具苯并吡喃结构的药物是

A、维生素A醋酸酯

B、维生素D2

C、维生素E醋酸酯

D、维生素C

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第3题
硫胺素能与酸类反应形成相应的盐,硫胺素纯品大多以盐酸盐或硫酸盐的形式存在。

这主要是因为硫胺素分子中含有一个具有强碱性质的______。

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第4题
以下属于基本培养基附加物有

A、维生素类

B、氨基酸类

C、核酸及其水解物

D、植物外源激素

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第5题
一般干酪素成品含脂肪越高质量越好。( )
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第6题
干酪素是溶于水的。( )
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第7题
脱脂乳如不能及时加工干酪素,可冷却到8℃以下保存。( )
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第8题
利用乳酸菌发酵脱脂乳生产的干酪素溶解性好、黏结力强。( )
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第9题
可以采用一定化学试剂(含防腐剂)来控制牛初乳在室温下的天然发酵。若用制造功能性食品,则必须采用食品级防腐剂。( )
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第10题
带血较多的牛初乳可以作发酵处理。( )
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