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提问人：网友daining 发布时间：2022-01-07
[单选题]

【单选题】用于微生物检验的样品必须有（)，并按检验目的采取相应的采样方法采样。

A.代表性

B.无菌性

C.随机性

D.无污染

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匿名网友[63.***.***.99]选择了 A
1天前
匿名网友[124.***.***.147]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[147.***.***.106]选择了 C
1天前
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第1题
在微生物检验中,根据食品微生物检验的采样方案,在三级采样方案中,设有n、c、m和M值,如果n=5,c=2,m=10CFU/mL,M=100 CFU/mL,则下列选项正确的是()
A．在5个样品中，允许全部样品中相应微生物指标检验值小于或等于10 CFU/mL

B．允许有≤2个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

C．允许有≤3个样品其相应微生物指标检验值在10CFU/mL和100CFU/mL值之间

D．不允许有样品相应微生物指标检验值大于 100CFU/mL

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第2题
原核微生物和真核微生物描述正确的是()
A．原核生物除支原体不具有细胞壁，其余的都有。

B．真核微生物主要包括真菌、显微藻类和原生动物等。

C．真核微生物细胞核和细胞质，有高度分化的细胞器，可进行有丝分裂。

D．都具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和遗传物质。

E．原核微生物以简单二分裂方式繁殖，无有丝分裂或减数分裂。遗传物质是环状DNA，基因转录与翻译同时进行

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第3题
全熟产品微生物采样时,若当日有4个批次,采样方案应为()。
A、第一批次采5个样

B、第一个批次采3个样，第二个批次采2个样

C、第一个批次采2个样，第二个批次采2个样，第三个批次采1个样

D、第一个批次采2个样，第二个批次采1个样，第三个批次采1个样，第四个批次采1个样

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第4题
下列微生物中,具有真正的菌丝的 有
A．放线菌

B．酵母菌

C．霉菌

D．大型真菌

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第5题
微生物检测方法中常见的培养法有()
A．显微镜法

B．激光诱导荧光法

C．基质辅助激光解吸电离法

D．激光诱导击穿光谱技术

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第6题
原核细胞型微生物有:
A．细菌

B．放线菌

C．立克次体

D．蓝细菌

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第7题
送检火灾物证样品时,一般应注意()。
A、拍照

B、送检人应详细介绍有关情况及物证的发现和取样情况，以及样品是否被破坏和有无改变的情况

C、清单上要注明每个物证检材及比对样品的来源

D、送检要求应具体明确

E、如复核，应写明要求复核的原因和复核的目的，同时必须附原鉴定单位的检验报告

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第8题
【单选题】微生物检验采样时，即食类预包装食品按（ ）取样，取的是最小零售预包装。

A、相同批次

B、不同批次

C、相同班次

D、不同班次

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第9题
【单选题】微生物检验采样后，冷冻样品在运送与保存时应始终处于冷冻状态，可放入( )℃以下的冰箱内，也可短时保存在泡沫塑料隔热箱内 （箱内有干冰可维持在 0℃以下）。

A、-20

B、-18

C、-15

D、-10

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第10题
【单选题】由餐饮单位或家庭烹调加工的食品导致的食品安全事故，重点采集( )样品，以满足食品安全事故病因判定和病原确证的要求。

A、留样食品

B、现场剩余食品

C、食品原料

D、呕吐物

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