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提问人:网友jellongd
发布时间:2022-01-06
[主观题]
用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂
用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪+游离脂肪
E、气化脂肪
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用酸水解法测定食品中脂肪,这一方法测定的脂肪为
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪+游离脂肪
E、气化脂肪
用酸水解法测定食品中的脂肪是指
A、游离脂肪
B、结合脂肪+游离脂肪
C、结合脂肪
D、皂化脂肪
E、原脂肪
用酸水解法测定食品中脂肪,得到的结果为哪种脂肪含量
A、游离脂肪
B、结合脂肪
C、原脂肪
D、结合脂肪+游离脂肪
E、气化脂肪
A.固体样品称量后,可直接加盐酸水解
B.酸水解法适合于所有样品
C.对于固体试样,称取后应加少量水,混匀后再加盐酸水解
D.酸水解测得的是食品的游离态脂肪含量
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