食品安全学的主要研究内容包括()
A.食品的污染及预防
B.各类食品的安全与卫生
C.食源性疾病
D.食品安全监管
E.食品营养学
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A.食品的污染及预防
B.各类食品的安全与卫生
C.食源性疾病
D.食品安全监管
E.食品营养学
在食品安全性毒理学评价中,如果某受试物的半数致死剂量LD50值小于人的可能摄入量的(),则不能将该受试物用于食品,也不再继续其他的毒理学试验。
A. 10倍
B. 20倍
C. 50倍
D. 100倍
食品中兽药残留的来源主要包括( )
A、药物的滥用
B、使用违禁药物
C、使用淘汰的药物
D、违规使用饲料添加剂
E、食品加工中添加
兽药不合理使用带来的弊端包括( )
A、残留在食品中的兽药会引起人体发生中毒
B、可以使有害的生物产生抗药性
C、导致用药量和用药次数增加
D、导致生态环境发生恶化,影响畜牧业的生产
E、促进畜牧业发展
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