题目内容
（请给出正确答案）
A.食品安全法律法规、标准和技术规范
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施
C.食物中毒和其他食源性疾病的预防处理原则
D.以上都是
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A.食品安全法律法规、标准和技术规范;
B.常见的食品污染因素及其预防控制措施;
C.食源性疾病的预防处理原则;
D.食品安全事故应急处置要求;
食品安全管理员应掌握的知识包括()。
A.食品卫生政策、法规、标准和规范性文件;
B.食品污染及预防控制措施;
C.食物中毒等食源性疾病的预防方法;
D.食品加工经营和餐饮服务各环节的卫生要求;
E.从业人员个人卫生要求;
F. 其他相关卫生管理要求。
食品安全管理员应当以下等方面知识：(一)食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准;(二)食品安全职业道德规范;(三)食品安全专业知识;(四)食品安全加工操作技能;(五)食品安全管理技能;(六)食品安全事故应急处置知识与能力;(七)其他应具备的知识与技能。()
A.制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施
B.建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，落实岗位责任制
C.组织从业人员进行健康检查
D.制订食品安全检查计划，明确检查项目及考核标准，并做好检查记录
A.成立健全食品安全管理制度
B.拟订从业人员食品安全知识培训计划并组织实行
C.组织从业人员进行健康检查，依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。
D.拟订食品安全检查计划
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