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提问人：网友zhangxiao_71
发布时间：2022-01-06
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减少餐饮食品铅污染的措施有哪些？
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第2题
防止厨房内生熟交叉污染的有效措施有()。
A.加工生熟食品的工用具、容器等能从材质、形状、颜色、标识等方面分开
B.接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器使用前消毒
C.加工熟食前，加工人员需洗手、消毒
D.加工直接入口食品的场所专用(专间或专用场所)
第3题
您通常采取什么样的措施来避免食品安全问题（）
A.不在马路市场、早/夜市上购买食品，尽量在大超市或食品连锁店购买食品
B.选择媒体推荐品牌，避免购买上黑名单的商品
C.尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数
D.外出用餐时选择有餐饮许可证、卫生条件好的场所
E.其他
第8题
网络餐饮服务提供者除遵守食品安全的一般要求外，还应遵守以下哪些与网络订餐送餐有关的规定()。
A.网上公示的店名、地址、订餐食品等信息与实际一致，不得虚假
B.送餐食品盛装或包装严密，防止送餐途中受到污染
C.送餐食品有保鲜、保温、冷藏或冷冻要求的，应采取能保证食品安全相应措施
D.委托具备相应能力的企业送餐
第10题
加工制作食品过程中，应采取下列（)措施，避免食品受到交叉污染。
A.不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物
C.不得在辅助区内加工制作食品、清洗消毒餐饮具
D.餐饮服务场所内饲养宰杀高畜等动物
