题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友cqj168
发布时间：2022-01-06
[主观题]
黄茶中揉捻注意事项（）
A. 揉捻一般采用热揉
B. 揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
C. 揉捻起造型，促进细胞破损作用
D. 皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大，通过揉捻塑造条索，以达到外形规格的要求，但对其色泽的变化，黄色黄汤的形成并没有直接的影响
简答题官方参考答案
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A.闷黄
B.揉捻
C.发酵
D.杀青
