下列物质中,()适合作为油炸食品的抗氧化剂。
A.VE
B.BHA
C.PG
D.以上都是
A.VE
B.BHA
C.PG
D.以上都是
B、抗氧化
C、漂白
D、着色
E、发色
具有该作用的物质是A、二氧化硫
B、三氧化二硫
C、硫
D、硫酸
E、硫化氢
该行为被查处的原因是A、硫黄为有毒物质,不能在食品中使用
B、硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C、硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D、硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E、硫黄使用量过多
A.生石灰
B.还原铁粉
C.亚硫酸钠
D.维生素C
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
降低食品中该致病物质的办法是
A.高温加热
B.紫外线照射
C.加酸去毒
D.次氯酸消毒
E.加入抗氧化物质
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加人增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
根据上述定义,下列属于食品污染物的是:
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
根据上述定义,下列属于食品污染物的是()。
A. “三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有三聚氰胺成分
B. 对肉质进行嫩化改良而使用的水瓜蛋白酶成分
C. 油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D. 食品腌制中,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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