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提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-21
[单选题]
不发酵茶，以采摘适宜茶树新梢为原料，不经发酵采用直接杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程，以区别经发酵制成的其他类型茶叶，其色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调，下列属于不发酵茶的是（）
A.龙井
B.黑茶
C.红茶
D.大红袍
参考答案
A.以某些特定的茶树品种新稍为原料
B.采摘某些病变的原料
C.混杂紫色芽叶
D.夏秋茶，加工中揉捻过重
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第3题
普洱以青茶为原料，采用特定工艺，经发酵后加工制成。在以马驮为主要运输方式的时代，普洱茶要借助路上运输时间进行二次发酵。如今采用新的发酵技术可将普洱茶漫长的自然发酵时间缩短为45天左右。勐海县号称“普洱茶圣地”，位于云南省最南端，很多普洱茶企业都争相在勐海县设厂，即使不设厂，也要把发酵车间设在勐海县。7.催生研发新的普洱茶发酵技术的原因是（）
A.气候适宜发酵
B.运输时间缩短
C.传统经验丰富
D.原料优质丰富
