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提问人:网友wzh_2352802 发布时间:2022-01-06
[单选题]

下列说法中错误的是()

A.鲜蛋加工过程中允许使用白油作为被膜剂,用于鸡蛋的保鲜

B.柠檬黄可以在馒头、花卷等发酵面制品中使用

C.白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖、蜂蜜都不得使用食品添加剂

D.从工艺上讲,水产罐头食品无需也没有必要添加防腐剂

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匿名网友[111.***.***.214]选择了 C
1天前
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匿名网友[2.***.***.166]选择了 C
1天前
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第1题
下列说法中错误的是                                                                          (   )
A.通常蔗糖和淀粉都不显还原性
B.纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表现出一些多元醇的性质
C.油脂是热能最高的营养物质
D.铜盐可以使蛋白质产生盐析
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第2题
关于护士的权利,下列说法中错误的是()
A.有按照国家有关规定获取工资报酬、享受福利待遇、参加社会保险的权利。

B.任何单位或者个人不得克扣护士工资,降低或者取消护士福利等待遇

C.护士有获得疾病诊疗、护理相关信息的权利和其他与履行护理职责相关的权利

D.护士在执业活动中,发现患者病情危急,可以先行实施必要的紧急救护,再通知医生。

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第3题
关于量块的特性,下列说法中错误的是()
A、量块是一种精密量具,测量精度高,应用范围广

B、“级”是量块的制造精度,“等”是量块的检验精度,按“级”比按“等”使用精度高

C、利用量块的研合性,能将不同尺寸的量块组合成所需的各种尺寸

D、量块是成套使用的

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第4题
调理肉制品中可以添加亚硝酸钠来护色。
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第5题
葡萄酒生产中必须要使用的食品添加剂是( )

A、二氧化碳

B、二氧化硫

C、柠檬酸

D、焦糖色

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第6题
下列说法中正确的有( )

A、食盐中的氯化钾属于“其他”食品添加剂,作用是降低盐中钠离子的含量,以减少对钠的摄入

B、可以通过食用锌强化盐或硒强化盐来补充微量元素锌或硒

C、根据GB 2760,0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料

D、碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂

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第7题
谷氨酸钠是味精的主要成分,它是一种增味剂,但是当食品配料表上标识“味精”时,其作用不是食品添加剂,而是调味料。
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第8题
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂等食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
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第9题
食品添加剂的广泛使用与消费者对食品色、香、味、体的过度追求有关。
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第10题
下列说法中正确的是( )

A、不添加食品添加剂的食品更安全

B、我国是使用食品添加剂最多的国家

C、天然的食品添加剂一定比人工合成的食品添加剂更安全

D、食品添加剂并不一定是直接加入到食品中去的,有可能是通过其它含有该种食品添加剂的食品原(配)料,甚至包装材料带入到食品中去的

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