中转化糖浆作为填充剂用于糖果制造,具有的作用为()
A.增大甜度
B.降低黏度
C.防止蔗糖结晶
D.保持糖果硬度
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- · 有3位网友选择 C,占比30%
- · 有2位网友选择 D,占比20%
A.增大甜度
B.降低黏度
C.防止蔗糖结晶
D.保持糖果硬度
A.具有合适的甜度和甜味,是糖果和巧克力制品的主要甜味来源
B.产生基体作用,可作为填充剂、稀释剂和载体等
C.具有结晶性,不具有转换成还原糖的能力
D.通过产生渗透压而使糖果具有良好的保存性
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
根据上述定义,下列属于食品污染物的是:
A.对肉质进行嫩化改良而使用的木瓜蛋白酶成分
B.“三鹿奶粉”事件中“问题奶粉”含有的三聚氰胺成分
C.油炸食品在加工过程中由于加入增多剂而产生的铝成分
D.食品腌制时,使用的添加剂中含有的对人体有害的亚硝酸盐
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