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提问人:网友thixyz 发布时间:2022-01-06
[单选题]

小型点心模具由薄铁皮制成,常用来制作()或油料、果料蛋糕,也用于制作冷冻食品。

A.冰淇淋

B.水果挞

C.中点

D.曲奇饼

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更多“小型点心模具由薄铁皮制成,常用来制作()或油料、果料蛋糕,也用于制作冷冻食品。”相关的问题
第1题
对点心部门叙述不正确的是()

A. 点心部门生要负责点心的制作和供应

B. 中餐广东风味厨房的点心部门还负责茶市小吃的制作和供应

C. 炒面类食品的制作不属于该部门的职能范围

D. 西餐点心部又称包饼房,主要负责各类面包、蛋糕、甜品等的制作与供应

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第2题
制作泡夫面团的主要原料有面粉、猪油、鸡蛋,其比例是2:1:3。
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第3题
传统英式下午茶使用三层塔放点心,第二层中()是必备的。A、三明治B、蛋糕C、草莓塔D、水果
传统英式下午茶使用三层塔放点心,第二层中()是必备的。

A、三明治

B、蛋糕

C、草莓塔

D、水果

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第4题
材料:下面是李老师的教育日志:下午的点心是每人一块蛋糕、一杯牛奶,孩子们像往常一样静静品尝着自
材料:

下面是李老师的教育日志:下午的点心是每人一块蛋糕、一杯牛奶,孩子们像往常一样静静品尝着自己的那一份。发完后,我发现袋子里还有一块蛋糕,就随手给了旁边的莉莉,可没想到我着了无心之举却引起了一场“风波”,莉莉脸上露出了得意的笑容,举起了那块蛋糕,在小朋友面前炫耀起来:“这是李老师多给我吃的。”其他孩子有的向她投去了羡幕的眼神,向我桌上投来搜寻的眼神。孩子们接着纷纷议论起来,有的一本正经地说:“她小,所以李老师才给她吃的呢!”有的愤愤不平地说:“李老师一定是喜欢莉莉。”

这时,我才意识到事情的“严重”性。我的举动欠考虑,冷落了其他小朋友,我马上进行补救。”今天多的—块蛋糕老师给了莉莉,以后多下来的点心,老师会发给别的小朋友,大家轮流吃,你们说好吗?”孩子们脸上的复杂表情马上都消失了,大声喊道:“好“。

问题,请结合材料,从教师职业道德的角度评析李老师的教育行为。(14分)

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第5题
混酥面坯的基本用料有面粉、黄油、糖、鸡蛋。
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第6题
油脂的疏水性使蛋白质不易生成面筋,( )面团的弹性和延伸性,增强疏散性和可塑性。

A、提高

B、降低

C、上升

D、扩展

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第7题
精盐的杂质较少,氯化钠含量在( )%以上,外观为洁白、细小的颗粒状。

A、85

B、90

C、80

D、95

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第8题
制作混酥类西点应选用熔点( )的油脂,并以糖粉或易融化的细砂糖为宜。

A、较低

B、较高

C、低

D、一般

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第9题
淀粉、纤维素都属于( )。

A、灰分

B、维生素

C、糖类

D、水分

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第10题
( )不是引起油脂老化的因素。

A、加热温度

B、加热时间

C、油脂凝固温度

D、油脂与空气的接触面

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