专问应为___ ,应设有专用工具清洗消毒设施、空气消毒设施、空调设施。
A.独立隔间
B.相对区域
C.独立区域
D.以上都不是
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- · 有1位网友选择 A,占比10%
- · 有1位网友选择 D,占比10%
A.独立隔间
B.相对区域
C.独立区域
D.以上都不是
A.应为独立隔间
B.应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
C.温度要求应达到26℃以上
A.每次操作前应清洗、消毒双手
B.每次进入专间时应清洗、消毒双手
C.不应直接用手拿取任何未经消毒的物品如点菜单、托盘等
D.操作期间应适时地消毒双手
A.洗手池的水龙头应为非手触动式开关
B.入口处应设置洗手、消毒、更衣设施
C.入口处应设置预进间,配备有洗手设施
D.生食海产品应设有前处理专用操作场所(使用半成品的情形除外)
屠宰厂(场)的地面设计标准是:应使用防水、防滑、不吸潮、可冲洗、耐腐蚀无毒的材料,坡度应为(),表面无裂纹,无局部积水,易于清洗消毒,在排水口应设有网罩。
A.各区域间应设实际屏障
B.缓冲间应设洗⼿设施,采⽤⾮⼿触式⽔龙头开关。⽆菌物品存放区内应设洗⼿池。
C.⼯作区域的天花板、墙壁应⽆裂隙,不落尘,便于清洗和消毒
D.地⾯与墙⾯踢脚及所有阴⾓均应为弧形设计
E.检查、包装及灭菌区的专⽤洁具间应采⽤封闭式设计
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