题目内容
（请给出正确答案）
小儿每天膳食中各种营养素热能的分配为（）
A、蛋白质10%，脂肪40%，碳水化合物50%
B、蛋白质15%，脂肪35%，碳水化合物50%
C、蛋白质20%，脂肪35%，碳水化合物45%
D、蛋白质35%，脂肪25%，碳水化合物40%
E、蛋白质25%，脂肪15%，碳水化合物60%
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A.膳食中摄入氮等于机体排出氮
B.膳食中各种氨基酸保持适当的比例
C.膳食中提供的热能和营养素能满足人体需要，且其比例适当
D.由多种食物构成的膳食，且所提供的热能和营养素能满足人体需要
E.膳食中各种营养素的比例适当
平衡膳食的基本要求不包括
A、能供给用膳者必需的热能和各种营养素
B、膳食各种营养素间的比例均衡
C、具有良好的感官性状
D、食物的储存、加工烹调合理
E、食物对食用者无毒害
A.供给机体足够的营养素
B.供给机体所需要的全部营养素
C.供给机体足够的热能
D.供给机体足够的热能和营养素
E.供给机体足够的热能和各种营养素，并保持它们之间适当的比例
A.各种营养素之间的比例适当
B.各种营养素调配得当
C.膳食提供的热能要多于人体的需要
D.各种营养素的量能够满足人体的需求
A.是研究热能和各种营养素的生理功能、缺乏或过量的危害，以及人体在正常情况下对热能和各种营养素的需要量、热能和各种营养素的主要食物来源的学科。
B.是研究各类食物的营养价值，食品加工、运输、保藏等过程对食物营养价值的影响，以及食物新资源的研究开发和利用。
C.是研究特殊生理状况下和特殊环境下人体对营养素的需求及膳食指南。
D.是以人群营养状况为基础，有针对性地提出解决营养问题的措施，阐述人群或地区营养问题，以及造成和决定这些营养问题的条件。
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