题目内容
（请给出正确答案）
A.由镰刀菌感染麦子所致
B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C.毒素对热稳定，一般的加热方法不被破坏
D.用碱处理后可完全破坏毒素毒性
E.麦子经碾磨去皮可去除毒素
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A．由镰刀菌感染麦子所致
B．患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C．毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D．用碱处理后可完全破坏毒素毒性
E．麦子经碾磨去皮可去除毒素
关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的()。
A、由镰刀菌感染麦子所致
B、患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
C、毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
D、用碱处理后不能完全破坏毒素
E、以上都是
A.由镰刀菌感染麦子所致
B.患者形似醉酒,俗称“醉谷病”
C.毒素对热稳定,一般的加热不被破坏
D.用碱处理后不能完全破坏毒素
E.以上都是
主要以神经系统症状为主的食物中毒是()。
A、沙门菌食物中毒
B、霉变甘蔗中毒
C、赤霉病麦中毒
D、四季豆中毒
E、杏仁氰苷中毒
以下引起食物中毒因素中可留下后遗症的是
A、霉变甘蔗
B、四季豆
C、赤霉病麦
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌肠毒素
下列哪项可通过加热来避免的食物中毒()。
A、葡萄球菌毒素中毒
B、四季豆中毒
C、赤霉病麦中毒
D、河豚毒素中毒
E、苦井水中毒
赤霉病麦中毒属于
A.细菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒动物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化学性食物中毒
可通过加热来避免的食物中毒为
A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麦中毒
D、葡萄球菌毒素中毒
E、苦井水中毒
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