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提问人：网友tangmanyun2019 发布时间：2022-01-06
[单选题]

发芽的马铃薯属于_____。

A.被致病菌或其毒素污染的食品

B.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品

C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

D.本身含有有毒物质

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匿名网友[145.***.***.252]选择了 D
1天前
匿名网友[109.***.***.181]选择了 C
1天前
匿名网友[50.***.***.8]选择了 B
1天前
匿名网友[142.***.***.49]选择了 A
1天前
匿名网友[30.***.***.46]选择了 C
1天前
匿名网友[7.***.***.48]选择了 C
1天前
匿名网友[27.***.***.171]选择了 D
1天前
匿名网友[209.***.***.194]选择了 B
1天前
匿名网友[125.***.***.36]选择了 D
1天前
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更多“发芽的马铃薯属于_____。A.被致病菌或其毒素污染的食品B.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有”相关的问题
第1题
亚硝酸盐中毒的常见致病因子是：()

A.发芽的马铃薯

B.未煮熟的豆浆

C.腌制不当的蔬菜

D.霉变甘蔗

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第2题
餐饮食品中常见的危害因素包括（）

A、食品本身含有或自身变化产生的有毒有害物质。如：毒蘑菇，发芽的马铃薯

B、食品加工过程中自身形成的有害物质。如：酒在酿制中产生的甲醇、使用过久的烹炸油会产生有害物质

C、外界污染造成。如：被致病微生物、寄生虫、农药、重金属及其他有害化学物及放射性物质污染等

D、食品加工过程中有意加入的成分。如：食品添加剂的滥用，非法加入有毒有害的非食用物质

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第3题
马铃薯发芽或被阳光晒绿时其龙葵素含量明显增加。（)

马铃薯发芽或被阳光晒绿时其龙葵素含量明显增加。()

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第4题
以下哪些食品不能选购（)。

A.发芽马铃薯

B.含亚硝胺的食品

C.无生产许可证的食品

D.被化肥污染的食品

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第5题
下列属于有毒动植物品种的有()。

A.河豚

B.四季豆

C.生豆浆

D.发芽马铃薯

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第6题
下列属于细菌性食物中毒的是（）

A.发芽马铃薯中毒

B.霍乱

C.沙门氏菌中毒

D.急性菌痢

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第7题
马铃薯发芽会产生有毒物质属于仓储商品的（)变化。

A.物理

B.化学

C.机械

D.生理生化

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第8题
马铃薯发芽变青部位主要毒素为（），其毒性机制为（），使神经递质乙酰胆碱不能被降解而大量积累，导致过于兴奋抽搐等。
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第9题
下列属于食物中毒的是（）

A.痢疾

B.食用发芽马铃薯引起恶心、呕吐

C.食物过敏

D.消化不良

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第10题
鲜黄花菜、已发芽的马铃薯、未烧熟的扁豆等属于（)。

A.无毒植物

B.有害植物

C.有毒植物

D.可食用植物

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