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提问人：网友devillove 发布时间：2022-01-06

[单选题]

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法。

A.蒸青团茶

B. 蒸青散茶

C. 炒青团茶

D. 炒青散茶

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第1题

在唐代，以制作（）为茶叶加工的主要方法

A.蒸青团茶

B.蒸青散茶

C.炒青团茶

D.炒青散茶

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第2题

有关茶的历史和分类的说法,正确的有

A.据考证,茶树的原产地在印度

B.按商业习惯,茶叶可分为基本茶类和再加工茶类

C.按制作季节,茶叶可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶

D.唐代“茶圣”陆羽在《茶经》中记述了茶叶的起源、产地、种植方法等

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第3题

茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等。茶叶是一种以茶树新梢上的嫩叶或者嫩芽为原料进行加工制作而成的饮品。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题

以（）为分类标志可以将茶叶分为红茶、绿茶、黄茶等数种。

A.加工方法

B. 颜色

C. 原料来源

D. 茶种

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第5题

越窑青瓷由何得名

A.窑场主要分布于古越人居住的地区

B.唐代设立越窑，其又习惯以所在州地命名瓷窑

C.汉代率先设立越州，由此得名

D.越州是当时瓷器商业中心

E.越人喜爱青瓷，制作工艺为全国之最

F.越州青瓷无论从质感还是色泽在青瓷中都是最上品

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第6题

唐代的茶道艺术大家陆羽在他的《茶经》中,第一次明确提出了24件茶器茶具,成为中国茶饮史上第一套完整的茶器具组合。了解这套形制完备的茶器具组合具有不可忽视的意义,主要表现在（）。1这些茶器具从功能细分、材料选择、制作特点、文化艺术与煎茶要求的吻合等各方面都很完备2研习这些茶器具,有助于今人认识以唐为代表的煎茶时代茶艺的过程、技艺、特色、文化情趣3对学习茶器具选配方法,承前启后大有益处。自唐以后乃至今日中国,茶具仍有唐代陆羽遗风,把握传统精华,创新茶器具选配富有启迪作用4树立既重规范、讲究器具功能、艺术的配合,又能视实际需要,删繁就简、推陈出新的观念

A.①②

B.②③

C.②③④

D.①②③④

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第7题

茶叶的种类较多，以茶叶的加工方法分有()

A.基本茶

B.紧压茶

C.再加工茶

D.果味茶

E.乌龙茶

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第8题

在大红袍制作过程中，萎凋以传统茶叶品质为最佳。

A.日光萎凋

B.加温萎凋

C.室内萎凋

D.室外萎凋

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第9题

自古以来，中国人就有饮茶的习惯，国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的《茶经》，茶叶按其制作工艺可以分为，不发酵、半发酵和完全发酵茶。以下属于半发酵茶的是：

A.西湖龙井茶

B.庐山云雾茶

C.福建安溪铁观音

D.安徽祁门红茶

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第10题

肉制品就是以肉为原料，配以适当的辅料和添加剂，运用物理或化学的方法，进行加工制作的产品。（)

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