题目内容
（请给出正确答案）
A.严格执行一洗二冲三消毒四保洁制度
B.餐茶具和熟食盛具应专用或一人一用一清洗消毒
C.流通蒸汽100℃作用15min
D.煮沸消毒作用15min—30min
参考答案
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A．5，10
B．30，30
C．10，10
D．20，50
A.100
B.120
C.150
D.200
A.24小时
B.36小时
C.48小时
D.72小时
A.托儿所消毒卫生要求、幼儿园消毒卫生要求
B.日常预防性消毒卫生要求、发生传染病疫情时的消毒卫生要求
C.开学期间消毒卫生要求、放假期间消毒卫生要求
D.新冠疫情流行时消毒卫生要求、新冠疫情常态化消毒卫生要求
A.学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中
C.在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g
D.并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等
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