题目内容
（请给出正确答案）
A.完全纯净的甘油酯是无色透明粘稠状的液体
B.植物油脂之所以有颜色，是因为油料籽粒中含有的各种天然色素溶于油脂中的缘故
C.一般，热压榨出的油常比冷压榨生产出的油颜色浅
D.在多数情况下，酸败油脂的颜色会变深
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A.花生油是纯净物，油脂是油和脂肪的总称
B.不含杂质的油脂是纯净物
C.动物脂肪和矿物油都属于油脂
D.同种单甘油酯可组成纯净物，同种混甘油酯也可组成纯净物
| 下列对油脂的叙述正确的是 |
[ ] |
| A．油脂是酯的一种 B．甘油也是油脂的一种 C．单甘油酯是纯净物，混甘油酯是混合物 D．油脂在碱性和酸性条件下均可以发生水解反应 |
| 关于油脂的下列叙述中不正确的是 |
[ ] |
| A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点 C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯 D．油脂都不能使溴水褪色 |
A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D.油脂的水解叫皂化反应
A.油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B.天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C.油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D.油脂的水解叫皂化反应
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