蛋清中的主要过敏原为（）蛋白、（）蛋白和（）蛋白。

A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中

B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收

C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关

D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高

A.蛋黄

B.蛋清

C.蛋白

D.蛋壳

A.类卵黏蛋白和卵黏蛋白

B.类卵黏蛋白和肌球蛋白

C.卵黏蛋白和肌红蛋白

D.肌球蛋白和肌红蛋白

A.Cpn有3个不同的血清型

B.TWAR株基因组DNA为单链环状结构

C.Cpn基因组中存在22个主要外膜蛋白基因的新家族

D.Cpn的种特异性抗原为MOMP

E.MOMP抗原与CT和鹅鹉热衣原体抗血清有交叉反应

西点考试中的乳制品的乳化性主要是乳品中的蛋白质含有()的缘故。

A.乳清蛋白

B.乳浊蛋白

C.蛋清蛋白

D.乳白蛋白

A.卵蛋白

B.鸡蛋白

C.磷蛋白

D.球蛋白