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提问人：网友winderp 发布时间：2022-01-07

[判断题]

蛋液杀菌既要杀死致病菌及其中绝大多数微生物,也不能使蛋白质变性。（)

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第1题

所有动植物和大多数微生物都不能直接利用()。

A、NO3

B、NO2

C、NO

D、N2

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第2题

在高渗透压下,绝大多数微生物的生长均会受抑制。()

此题为判断题(对，错)。

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第3题

下列微生物中，（）属于革兰氏阴性菌。

A. 溶血性链球菌

B. 金黄葡萄球菌

C. 巨大芽孢杆菌

D. 淋球菌

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第4题

杀灭大多数病原微生物的方法属于()。

A.无菌

B.消毒

C.防腐

D.灭菌

E.灭活

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第5题

以下能够在胃中生存并致病的微生物是？

A、大肠杆菌

B、金黄色葡萄球菌

C、绿脓杆菌

D、幽门螺杆菌

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第6题

大肠杆菌和沙门氏菌存在于肠道，同属于肠道致病菌，而作为食品卫生检验的指标菌。

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第7题

()指生境内微生物总菌数和各微生物菌的活菌数保持在一定范围内

A．种类平衡

B．数量平衡

C．定位平衡

D．微生态失调

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第8题

有关微生物的描述正确的是()。

A、具有致病性的微生物成为病原微生物

B、绝大多数微生物对人类和动植物是有益的

C、真菌没有核膜和核仁

D、细菌核区是环状双链DNA分子

E、芽孢是细菌细胞的特殊结构

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第9题

生活在淡水中的细菌以革兰氏阴性菌占绝大多数。海水的成分与淡水不同,决定了其中的微生物也有区别,海洋菌以革兰氏阳性菌占绝大多数。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

禽类蛋黄中含有约25~32%的脂肪,其中磷脂占脂肪含量32.8%,而磷脂的73%为卵磷脂。蛋黄酱就是利用了卵磷脂具有的乳化功能特性来制作而成。( )

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