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提问人:网友刘海玲 发布时间:2023-04-04
配料仅一种原料的速冻生对虾属于食用农产品抽检范围。()
[判断题]

配料仅一种原料的速冻生对虾属于食用农产品抽检范围。()

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第1题
农产品加工就是把可以食用的农产品原料通过某些程序进行处理,并将其加工成一种新形式的可直接食用产品的过程。()
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第2题
本次餐饮环节抽样任务中生肉的目标样品为()

A.腌制肉

B.羊肉卷

C.猪肉(食用农产品)

D.速冻调理肉

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第3题
下列原料中,因不符合食用安全性要求而不能作为烹调原料使用的是()。

A.死甲鱼

B. 死对虾

C. 冷冻黄花鱼

D. 野生的木耳

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第4题
生肉馅速冻食品只有充分煮熟,才能保证食用安全。下列哪项与这句话的意思最接近?_____

A.生肉馅速冻食品煮熟后再冷却,食用还是安全的

B. 不经充分煮熟的生肉馅速冻食品,食用是不安全的

C. 生肉馅速冻食品不宜过久贮存

D. 选购生肉馅速冻食品一定要看清卫生许可证

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第5题
生肉馅速冻食品只有充分煮熟,才能保证食用安全。下列 项与这句话的意思最接近。A.生肉馅速冻食

生肉馅速冻食品只有充分煮熟,才能保证食用安全。下列 项与这句话的意思最接近。

A.生肉馅速冻食品煮熟后再冷却,食用还是很安全的

B.不经过充分煮熟的生肉馅速冻食品,食用是不安全的

C.生肉馅速冻食品不宜过久储存

D.选购生肉馅速冻食品一定要看清卫生许可证

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第6题
GB5009.227-2016()适用于食用动植物油脂、食用油脂制品,以小麦粉、谷物、坚果等植物性食品为原料经油炸、膨化、烘烤、调制、炒制等加工工艺而制成的食品,以及以动物性食品为原料经速冻、干制、腌制等加工工艺而制成的食品。

A.第一法

B.第二法

C.都可以

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第7题
根据《食品安全法》的规定,下列属于可生产经营的食品的是?()

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.利用回收的在保质期内的食品或半成品作为原料生产的食品

C.无标签的预包装食品

D.农药已使用了较长一段时间并已被充分分解的食用农产品

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第8题
卷是指用薄软有韧性又能食用的原料作(),中间加入经调味的原料卷制成生坯的工艺。

A.皮

B. 馅心

C. 主料

D. 配料

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第9题
玉米是一种用途广泛的农产品,在以下各种应用中,玉米属于最终产品并计入 GDP 的是()。A.用于提炼

玉米是一种用途广泛的农产品,在以下各种应用中,玉米属于最终产品并计入 GDP 的是()。

A.用于提炼加工维生素

B.用于生产生物能源

C.用于加工饲料

D.家庭主妇购买后做成玉米饼给孩子们食用

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第10题
菜肴组配又称配料,是指将加工()的原料加以适当的组合,供烹调或直接食用的工艺过程。

A.成形

B. 成材

C. 成丝

D. 成片

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第11题
下列如无法提供合格证明,食品生产者不得采购的是?

A.食用农产品

B.食品添加剂

C.食品原料

D.食品相关产品

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