白酒形成不同香型和风味特点，目前被国家承认的只有酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香

A．错误

B．正确

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

A.己酸乙酯

B.B 乙酸乙酯

C.C乳酸乙酯

D.D丁酸乙酯

A.酱香

B.浓香

C.清香

D.米香

E.复香

A.酱香型大曲

B.凤香型大曲

C.白曲麸曲

D.观音土小曲

酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。()