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提问人：网友cinderellakm 发布时间：2022-01-06
[多选题]

食品中毒是指由()等引起的爆发性中毒。

A.细菌性

B.化学性

C.物理性

D.有毒动植物

E.真菌性

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第1题
肠出血型大肠埃希菌的特性包括( )

A.强的传染性，可引起爆发性食源性疾病

B.中毒的好发食品为动物性食品

C.中毒时可出现剧烈的腹痛、腹泻

D.病死率3%～5%

E.重症者可出现溶血性尿毒症

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第2题
关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的()

A.气温高的夏季最易发生

B.最常见的是由动物性食物(如肉类、鱼类等)引起

C.长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起

D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状

E.中毒后病死率很高

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第3题
中毒食品是指含有有毒有害物质并引起食物中毒的食品。（)

中毒食品是指含有有毒有害物质并引起食物中毒的食品。()

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第4题
由食品污染引起的食物中毒是( )

A.河豚鱼中毒

B.木薯中毒

C.毒蕈中毒

D.肉毒中毒

E.发芽马铃薯中毒

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第5题
绝大部分食品从业人员污染食品引起的食品中毒，都是由不清洁的手所导致（）
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第6题
绝大部分食品从业人员污染食品引起的食品中毒，都是由不清洁的手所导致的（）
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第7题
绝大部分食品从业人员污染食品引起的食品中毒，都是由不清洁的手所导致（）
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第8题
食源性疾病病例定义：由食品或怀疑食品引起的感染性病例、中毒病例和异常病例（）
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第9题
食源性疾病病例定义：由食品或怀疑食品引起的感染性病例、中毒病例和异常病例（）
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第10题
哨点医院对由食品引起的感染病例、中毒病例、异常病例进行监测（）
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